| Président | Jean-Louis STEFFEN |
| | Maître cuisinier de France |
| Vice-Président | Yannick MATTERN |
| | Chateau de l'Ill-Ostwald |
| Secrétaire | Marie-Thérèse FISCHER |
| | Retraitée-Dingsheim |
| Trésorier | Benoit VIX |
| | Centre Paul Strauss-Strasbourg |
| Assesseurs | Matern KOESTEL |
| | Maison Feyel-Artzner- Strasbourg |
| | Michel POINSIGNON |
| | Lycée Couffignal-Strasbourg |
| | Damien RING |
| | Maison Feyel-Artzner - Strasbourg |
| | Charles SAIER |
| | Boucherie-Charcuterie SAYER- Illkirch-Grafenstaden |
| | Didier SOULIER |
| | Hostellerie du Prieuré - St Quirin |
| | Paulette STEINMETZ |
| | Hôtel-Restaurant de Paris- Reichstett |
| | Denis VETTER |
| | Restaurant La Diligence - Lingolsheim |
