Fraternelle des Cuisiniers & des Métiers de la Bouche
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La Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche d'Alsace


Le journal de Julien Binz

Un concours de Référence

L'anti chambre du MOF

Le Trophée Culinaire National Henri Huck est la référence régionale. Créé en 1982 en l'honneur du fondateur du syndicat mutualiste des cuisiniers d'Alsace Lorraine, cuisinier de renom international.
Dès sa création en 1982 par la Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de Bouche d'Alsace présidée aujourd'hui par Jean-Louis Steffen, Maître Cuisinier de France, le Trophée Henri Huck s'est imposé comme un concours de référence souvent cité comme étant une parfaite préparation pour le concours de "Un des Meilleurs Ouvriers de France"

Les chefs confirmés ou jeunes espoirs le briguent et l'inscrivent dans leur itinéraire en direction de l'étape suprême, le cercle très sélectif des MOF.
Michel Roth - MOF 1991 et Bocuse d'Or 1991 a connu cette trajectoire. Parmis les chefs lauréats, figurent :

Jean-Marc Delacourt - MOF 1991
Jean-Marie Gautier - MOF 1991
Jean-Yves Leuranguer - MOF 1996
Philippe Jego - MOF 2000
Jean-Paul Boesten - MOF 2011

Des chefs prestigieux étoilés Michelin et pour la plupart anciens lauréats du Trophée composent régulièrement le jury :
Au fil du temps le Trophée Henri Huck a conquis ses lettres de noblesse. La qualité des Jurys qui l'ont présidé, ainsi que le parcours des lauréats attestent de l'aura et de l'importance du Trophée, véritable tremplin.

Relevez le défis et inscrivez-vous pour le Trophée Culinaire National Henri Huck 2018

 

  

  

 

Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche (FCMB) : Place de Bordeaux - 67000 Strasbourg - eMail : contact@cuisiniers-alsace.fr
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