Le 2 février 2010, le trophée Henri Huck a connu un franc succès pour sa seizième édition. Ce concours , ouvert à tous les cuisiniers professionnels , âgés de plus de 24 ans, est organisé par la fraternelle des Cuisiniers et des métiers de la Bouche d'Alsace. Les candidats ont été reçus dans les locaux du Lycée Alexandre DUMAS d'Illkirch-Graffenstaden, où ils ont pu exprimer tout l'étendue de leur talent.
Cette édition 2010 a récompensé un jeune cuisinier alsacien , Jérôme SCHILLING, qui a manifesté durant toute l'épreuve une extrême application lors de sa prestation en cuisine . Il remporte le trophée Henri Huck, à deux pas du CEFPPA, le centre de formation qui a révélé ses talents , il y a 14 ans de cela.
Des propositions parfois surprenantes ont fait l'objet d'une dégustation attentive par les membres du jury co-présidé par MM. Olivier Nasti ( MOF 2007) et Romuald FASSENET (MOF 2004), qui ont veillé au respect d'un certain nombre de consignes et évalué les plats selon des critères autant gustatifs qu'esthétiques.

 Dans la matinée, le concours des Jeunes Espoirs Régionaux a été remporté par Nicolas ORTH , des Jardins d'Arcadie à Strasbourg.

L'organisation sans faille et l'ambiance chaleureuse ne peuvent qu'encourager une participation massive aux éditions à venir d'un concours dont la médiatisation va sans cesse grandissante.

Les résultats du 16ème Trophée édition 2010

Le 02 Février a eu lieu la finale du Trophée Henri Huck ainsi que du Concours des jeunes espoirs, sous la co présidence de :

M. Olivier NASTI, MOF 2007, Restaurant le Chambard à KAYSERSBERG,
M. Romuald FASSENET, MOF 2004, Château de Montjoly à SAMPANS,

Les lauréats sont : 

Dans la catégorie Jeunes espoirs :

1er prix : Nicolas ORTH - Les jardins d'Arcadie, Strasbourg

2ème prix : Julien GUENEE - Hôtel Westin, Paris

3ème prix : Sébastien TANTOT - Restaurant Le Cygne, Gundershoffen

4ème prix ex-aequo : Pierre HUNGLER - Hostellerie de l'Illberg, Hirtzbach

                                     Ludovic GANGLOFF - Lycée Charles de Foucault, Schiltigheim

Dans la catégorie Trophée Huck : 

1er prix : Jérôme SCHILLING- Restaurant Guy LASSAUSAIE, Chasselay

2ème prix : Philippe GAULT- Restaurant Traiteur "Philippe GAULT", Saintes

3ème prix : Stéphane BASTOUIL- Lycée professionnel Charles CROS, Carcassonne

4ème prix :Stella LAYEN- Restaurant l'amuse-bouche, Strasbourg

5ième prix ex-aequo : Olivier POURPOINT- Hôtel Restaurant Saveurs de l'Abbaye, Saintes

Jean-Pierre COUDERC- Lycée Professionnel Charles Cros, Carcassonne

Sébastien BOYER- Restaurant La Gourmandine, Toulouse